Ingredienti

• 1 kg polpo
• 600 g seppioline
• 1 kg vongole
• 300 gr gamberoni sgusciati
• 4 fette pane abbrustolito
• q.b. sale
• q.b. pepe
• q.b. Pomodori San Marzano dell’agro sarnese – nocerino DOP

Preparazione

Far bollire in acqua salata il polpo per circa 45 minuti, passato il tempo scolarlo e tagliarlo a pezzi di media grandezza. Nel frattempo, in una padella antiaderente, mettere prima le vongole, a seguire le cozze, i gamberoni sgusciati, poi le seppioline e il pomodoro pelato. Far cuocere finché non si aprono le cozze e le vongole.

A questo punto, aggiungere anche il polpo tagliato e aggiustate di sale e pepe, continuando la cottura per altri 10 minuti.

Trascorso questo tempo la zuppa è pronta per essere servita: prendere 4 piatti, mettere all’interno la zuppa con il pane abbrustolito, un filo di olio extravergine di oliva e il piatto è pronto per essere degustato.