Ingredienti

• 500 grammi pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese – Nocerino DOP
• 250 grammi zucca grattugiata
• 150 grammi zucchero
• 100 grammi panna fresca per dolci
• Mandorle per guarnire

Procedimento

Mettere lo zucchero in una padella fonda, quando si sarà sciolto aggiungere la zucca tagliata e farla ammorbidire.

Aggiungere al composto i pomodori San Marzano DOP e lasciar cuocere, dopodiché aggiungere la panna e quando il composto si sarà ridotto (il liquido si sarà asciugato), spegnere il fuoco e lasciar raffreddare il tutto.

Mettere in frigo il pudding e,  quando sarà freddo, servire decorandolo con delle mandorle tagliate a vostro piacimento.