Ingredienti
Preparazione
In un tegame soffriggere in olio evo la cipolla, il sedano e la carota tritati.
Aggiungere il manzo tagliato a pezzi grossolani non troppo grandi (un boccone circa).
Lasciare soffriggere e sfumare con il vino
Quando l’alcol sarà evaporato aggiungere anche i pelati passati al minipimer.
Aggiustare di sale e pepe e lasciar cuocere sino a che il manzo non sarà morbido al punto tale da poterlo tagliare con una forchetta.
Nel frattempo bollire gli spinaci per circa 10 minuti. Scolare e ripassare in padella con olio e peperoncino per 5 minuti.
Usare un coppapasta o uno stampo per dare la forma desiderata al tortino.
Servire il tutto ben caldo.