Ingredienti

• 360 g Spaghetti alla chitarra
•  1 gambo di sedano Sedano, 1 carota e 1 cipolla per soffritto
• Olio evo q.b.
• Vino bianco q.b. per sfumare
• Brodo di pesce q.b.
• 800 g Pomodori San Marzano dell’Agro Sarnese – Nocerino DOP
• 4 Astici
• Prezzemolo tritato q.b.
• Sale q.b.
• Peperoncino piccante q.b.

Preparazione

Soffriggere il trito di sedano, carota e cipolla e peperoncino in olio evo

Aggiungere gli astici a pezzi.

Sfumare con il vino e aggiungere il brodo di pesce.

Aggiungere i pomodori San Marzano DOP passati al minipimer

Regolare di sale e aggiungere il prezzemolo tritato.

Condire gli spaghetti alla chitarra cotti precedentemente in abbondante acqua salata.