Facile 2h 4 persone
06 Mag 2021

Polpo con salsa al pomodoro

secondi piatti

Ingredienti

  • 1 polpo da circa 1,5 kg
  • 500 g Pomodori San Marzano dell’Agro Sarnese – Nocerino DOP
  • Vino bianco q.b.
  • Prezzemolo q.b
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale q.b
  • Olio di oliva q.b.
  • 20 gr di burro
  • Peperoncino

Preparazione

Preparare un sugo con aglio, olio, peperoncino e i pomodori San Marzano passati al minipimer.

Bollire il polpo con un tappo di sughero, quindi passarlo velocemente in padella con olio e burro (per dargli il colore dorato)

Impiattare con uno schizzo di salsa e adagiare sopra i tentacoli del polpo.