Ingredienti

•          180 g Pasta di un formato a scelta

•          200 g Pomodori San Marzano dell’agro Sarnese – Nocerino DOP

•          3 cucchiai Olio extra vergine d’oliva

•          200 g Salsiccia fresca sbriciolata con finocchietto

•          1 Cipolla piccola

•          Sale q.b.

•          Una spruzzatina di Peperoncino e prezzemolo tritato

Preparazione

Eliminare il budello della salsiccia, tritare finemente la cipolla e versarla in una padella antiaderente con l’olio e la salsiccia sbriciolata. Rosolare qualche minuto

Versare i pomodori San Marzano DOP nella stessa padella rompendoli un pochino utilizzando una forchetta. Coprire e lasciar cuocere il sughetto circa venti minuti a fuoco medio

Nel frattempo portare ad ebollizione l’acqua per cuocere la pasta, che quando sarà pronta andrà scolata al dente e versata direttamente in padella con il condimento. Tenere sempre un po’ di acqua di cottura da parte per aggiungerla eventualmente al condimento e renderlo meno denso.

Completare il piatto con peperoncino e prezzemolo tritato.