Ingredienti

• 280 g di fettuccine all’uovo
• 200 g di Pomodori San Marzano dell’agro sarnese – nocerino DOP
• 80 g di salsiccia
• 30 g di burro
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• cipolla
• maggiorana
• sale
• pepe

Preparazione

Per preparare le fettuccine con salsiccia e aceto balsamico iniziare prendendo una padella: lasciarci sciogliere il burro e farci sfinire a fuoco medio la cipolla tritata e la salsiccia spellata e sminuzzata.

Mescolare e dopo dieci minuti aggiungere i pomodori spezzettati. Salare, pepare e cuocere per dieci minuti. Lessare le fettuccine in abbondante acqua salata e scolarle al dente. A questo punto spadellarle per mezzo minuto nella padella della salsa in modo da amalgamare bene la pasta con il condimento.

Spruzzare con l’aceto balsamico le fettuccine già condite generosamente con il sugo alla salsiccia. Servire subito ben caldo.