Easy 40 min 4 servings
04 Mag 2021

Carne alla pizzaiola

secondi piatti

Ingredienti

  • 4 fette di carne vitellone (scamone, colarda)
  • 1 spicchio di aglio
  • 400 g di Pomodori San Marzano dell’agro Sarnese – Nocerino DOP
  • origano
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione

In una capiente padella antiaderente riscaldate poco olio, circa 1 cucchiaio, e fate scottare velocemente la carne da ambo i lati, basta circa 1 minuto. Tenete le fette di carne in caldo in un piatto ben coperte con un altro piatto. Aggiungete nella padella dove avete cotto la carne 2 cucchiai di olio e l’aglio schiacciato, fate imbiondire ed aggiungete i pomodori pelati spezzettati. Aggiustate di sale, fate cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti. Profumate con un po’ di origano. Unite la carne con i suoi “succhi” e fate insaporire giusto 2 minuti, aggiustate di sale e pepe, profumate con altro origano e servite subito. La scarpetta sarà d’obbligo!