Ingredienti

• 500 g di bieta
• 1 spicchio di aglio
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• olio evo q.b.
• 3 Pomodori secchi
• 200 g Pomodori pelati San Marzano dell’Agro Sarnese – Nocerino DOP 
• olive nere q.b.

Preparazione

Lessare la bieta in abbondante acqua salata per pochi minuti.

In una padella calda aggiungere olio evo e uno spicchio d’aglio.

Quando sarà imbiondito togliere l’aglio.

Aggiungere i pomodori secchi San Marzano DOP a pezzetti, i pomodori pelati tagliati a cubetti e le olive nere e infine la bieta bollita. Far andare in padella sino a che il pomodoro pelato a cubetti non risulta cotto.

Regolare di sale e pepe.